Comment savoir si un champignon est comestible?

Tous les ans, plusieurs personnes sont intoxiquées par les champignons. On connait bien maintenant le responsable principal qui est l’Amanite phalloïde. D’autres espèces sont aussi très dangereuses comme certaines lépiotes ou plusieurs cortinaires. Il faut absolument apprendre à les connaître car il n’y a pas de “truc” pour savoir si un champignon est comestible ou non.

Une conférence d’Alain Bellocq, président de la Fédération des associations mycologiques de l’Ouest.